2017.09.29
能登半島、輪島のお醤油屋さん「谷川醸造」より
天然醸造の味噌や麹を使ったおいしい調味料がやってきました!
レジ横コーナー、にぎやかです。
「ごはんがほしくなるおかずみそ」は名前の通りのおかずみそです。
全部で4種類あります。
「畑の肉みそ」 はドライトマトとカシューナッツ入り。
具材の組み合わせが斬新な味噌です。卵料理にも。
「とうがらし」 はラー油やにんにく入りで食欲をそそります。
そこまで辛くなく、シイタケの触感がアクセントに。炒め物にも合います。
「ごぼう」 はその名のとおり、しっかりとしたごぼうの触感と旨みを感じます。
なす田楽にも。
「くろごま」 は少し甘め。輪島で食べられる つるも という海藻も入っています。
ほうれんそうのあえ物にも。お餅にもあいそうな予感です。
「麹のディップソース」は甘酒と塩麹がベースになっています。
ニンニク、しょうが、米酢が入っていて、さっぱりとしたソースです。
バケットでも野菜でもいくらでも食べていられそうなディップです。
小さな瓶なのにぎっしりと詰まっています。
数種類買って食べ比べてみるのも楽しそうです。
レシピや食べ方のパンフレットもありますのでご一緒にどうぞ。
サラダや冷奴にオススメな「麹ドレッシング」もオススメです!
あおさたっぷりです。
1つの調味料で何通りも楽しめるものばかりです。
同じ日本海に接し、港町でもある輪島のお醤油屋さん。
ほかにもさまざまな商品を作っています。
ぜひ谷川醸造の素敵なwebページもご覧くださいね。